مقدمه ای بر کربوکسیلات ها

صابون که به عنوان نمک اسیدهای چرب بالاتر نیز شناخته می شود، از نظر شیمیایی به عنوان کربوکسیلات طبقه بندی می شود. این یک نوع سورفکتانت آنیونی است. بسته به چربی ها، روغن ها و عوامل قلیایی خاصی که در ساخت آن استفاده می شود، می توان صابون هایی با خواص بسیار متفاوت تولید کرد.

این صابون ها به دلیل تفاوت در نقاط انجمادشان، از نظر سختی نیز متفاوت هستند. صابون هایی با نقطه انجماد بالا سختی بیشتری نشان می دهند در حالی که صابون هایی که نقطه انجماد پایینی دارند نرم تر هستند. صابون های سدیمی سخت تر از صابون های پتاسیمی هستند، در حالی که صابون های آمین نسبتاً نرم هستند. در آب نرم، هر دو صابون سدیم و پتاسیم کف فراوانی تولید می‌کنند و خاصیت شویندگی بالایی دارند. با این حال، محلول‌های آبی آن‌ها بسیار قلیایی هستند و معمولاً pH تقریباً 10 را نشان می‌دهند. در مقابل، صابون‌های آمینی در pH حدود 8 مؤثر هستند و مزایای مشخصی را ارائه می‌دهند.